世界の平和は美味しいご飯の時間から

初めまして。

日和　　です。

夢は　’食で世界平和を叶える’。

病院での管理栄養士時代、管理栄養士の仕事がなくなるくらい、

誰もが健康で元気になることを願いました。

断食経験を経て、食べ物を食べることの体の負担を知りました。

マクロビオティックの世界観を学び、現代栄養学の不可思議に辻褄が合うようになり、

ますます身体と食べ物の関係が面白くなりました。

保育園では、子供の純粋な味覚、元気な身体を崩しているのは管理栄養士や知識を持った大人なのでは！？と子供の食べっぷりに大いに教えられました。

玄米菜食のお弁当屋さんになって、

いつか、無添加、無農薬、一物全体、身土不二、、、、

そんな美味しさが当たり前になる日が再来するはずだと妄想していました。

フランス、スペインで学んだマクロビオティック方が不自然に思えて、

改めて、日本人が食べているもの、和食、自分にとって残って欲しい日本文化を探し始めました。

陰陽バランスが整った食事は消化吸収が最大限になるかもしれない！

世界各国の伝統食は陰陽バランスが取れているんじゃないか！？

各地域の飢餓はその土地の伝統食の見直しだけで減らせるかも？？

と思い立ち、南米に食事調査に飛び立ちました。

日本に帰ってきた時、

とても豊かで、全てが真新しく、綺麗に整った日本に驚きました。

それと同時に、食料自給率の低さ、食料廃棄率の高さ、外食産業や加工食品の多さ、

そんなことに目が回りました。

もう、いいや。

叶えられる夢じゃない。

と一度は諦めたけれど、

やっぱり、諦められません。

食は、

いつでも、どこでも、誰にとっても、

幸せな時間が芽吹くものであって欲しいと思います。

このブログは、

こんな私が経験したことや、その日に思ったことを

綴っていきたいと思います。

多くの人と夢を共有できることを信じて。

よろしくお願いします。

ありがとうございます♪